Описание
Фисташка съедобная — это листопадное дерево или крупный кустарник из семейства анакардиевых. В природе достигает 5–10 м в высоту.
Фисташка двудомное дерево. Для плодоношения нужны и мужские и женские экземпляры.
Фисташка — растение засухоустойчивое и светолюбивое, хорошо приспособленное к жаркому климату и бедным почвам. Оптимальные условия:
- Климат. Тёплый, сухой, с жарким летом и умеренно прохладной зимой. Лучше всего растёт в зонах с долгим солнечным сезоном.
- Температура. Взрослые деревья выдерживают кратковременные морозы до −20…−25 °C, но весенние заморозки во время цветения могут сильно снизить урожай.
- Почва. Лёгкие, хорошо дренированные грунты с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 7–8). Не переносит застоя воды и тяжёлых глинистых почв.
- Полив. Умеренный; избыток влаги вреден. В засушливых регионах полив нужен в критические фазы (начало роста побегов, налив плодов).
- Опыление. Требуется посадка мужских и женских деревьев (обычно 1 мужское на 8–12 женских).
Где произрастает
В диком виде фисташка встречается в горных районах Средней Азии, на северо‑востоке Ирана и в северо‑западной части Афганистана. Основные современные регионы промышленного выращивания: Иран, США (преимущественно Калифорния), Турция, Сирия, Греция.
Сроки плодоношения
Фисташковые деревья начинают плодоносить на 7–8‑й год после посадки. Урожайность нарастает постепенно: в первые годы плодоношения собирают по нескольку килограммов с дерева, у взрослых экземпляров (20–30 лет и старше) — до 10–25 кг и более.
